Dieser reine Riesling gedeiht auf einem Grundstück namens "En Sernon", am Hang von Aigle. Es genießt ein sehr schönes Klima, ausreichend belüftet. In der Literatur „der Terroirschwamm“ genannt, macht unser Riesling seinem Namen alle Ehre. Nach einer leichten Hautmazeration unterstreicht die Vinifikation in Terrakotta-Amphoren die Mineralität des Weines, während seine Frische, Intensität und aromatische Reinheit erhalten bleiben. So nehmen wir in der Nase Noten von getrockneten Aprikosen und Ananas wahr. Am Gaumen ist der Auftakt frisch mit einem Hauch Süße, die an karamellisierte Orangenschale erinnert. Dann entwickelt er sich zu einer sehr mineralischen Note und endet mit einer leicht salzigen Note.